Sastojci:
Tijesto:- 200 g brašna,
- 100 g maslaca,
- pola kašičice soli,
- kašika šećera u prahu,
- 1 jaje,
- vode po potrebi
- 400 g višanja,
- 2 kašike gustina,
- 100 g šećera,
- 50 g šećera u prahu,
- kašičica cimeta,
- 1 limun
Priprema:
Pomiješajte brašno, sol i šećer u prahu, a onda utrljajte komadiće maslaca u brašno dok ne dobijete mrvičasto tijesto.Odvojeno ulupajte jaje, dodajte ga tijestu i dobro ga izradite. Po potrebi dodajte nekoliko kašika vode.
Oblikujte od tijesta kuglu, uvijte je u prozirnu foliju i ostavite da se u frižideru dobro ohladi.
Za nadjev pomiješajte šećer, šećer u prahu, gustin, cimet i malo naribane limunove korice. Dodajte ocijeđene višnje i opet izmiješajte.
Na pobrašnjenoj dasci razvaljajte tijesto, nešto veće od okruglog lima za pečenje pita.
Stavite tijesto u lim, utisnite ga tako da pokrije i rubove kalupa. Ako prelazi preko rubova, višak odrežite.
Sipajte fil od višanja i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °C.
Pecite desetak minuta, potom smanjite temperaturu na 180 °C i pecite još pola sata.
Pitu služite hladnu.