Sastojci:
- 2 neprskana limuna,
- 2 jaja,
- 100 g šećera,
- 50 g maslaca
Priprema:
Naribajte koru oba limuna, iscijedite sok te dodajte šećer i maslac, sve otopite na pari.
Razmutite jaja pjenjačom u posudi sa debelim dnom, polako dodajući otopljenu masu sa pare.
Kuhajte 10 min uz stalno, žustro miješanje pjenjačom. Vrlo brzo se zgusne, pa budite pažljivi i ne zaboravite miješati.
Lemon curd ohladite i poslužite uz što želite - palačinke, pecivo..., a može se upotrijebiti i kao sastojak pri izradi nekih slastica.
U steriliziranoj staklenci u frižideru može stajati do jedan mjesec.
Izvor: coolinarika.com