TROSTRUKI UŽITAK: Fantastičan kolač, kremast i ukusan, s puno čokolade...







Zaista pravi užitak. Fantastičan kolač, kremast i ukusan, s puno čokolade...

Sastojci:


Biskvit:
  • 6 bjelanjaka
  • 250 g šećera
  • 3 žlice brašna ( pola ostro , pola meko)
  • 1 žlica tamnog kakaa
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 žlica krušnih mrvica
  • 200 g mljevenih oraha

Krema:
  • 1,2 l mlijeka
  • 12 vrhom punih žlica oštrog brašna
  • 250 g šećera
  • 200 g maslaca ili margarina
  • 4 vanilin šećera
  • 1 rum šećer (ili ekstrakt ruma)
  • 200 g tamne čokolade
  • 200 g bijele čokolade
  • 400 ml slatkog vrhnja

Glazura:
  • 150 g tamne čokolade
  • 50 g maslaca ili margarina
  • 50 ml mlijeka
  • 5-7 žlica slatkog vrhnja

I još:
  • 250 g pettit keksa




Priprema:

Biskvit:
Bjelanjke čvrsto istući s prstohvatom soli, dodati šećer i miksati jos bar 6-7 minuta.
Dodati sve ostale sastojke, pa ih umiješati kuhacom ili mikserom par sekundi na najmanjoj brzini.
Staviti u tepsiju veličine 38x30 cm i peći na 180 °C 20-ak minuta.

Krema:
Zakuhati oko 1 l mlijeka, a preostalih 200 ml dodati žumanjke, šećer i brašno. Izmiješati i dodati mlijeko.
Promiješati da se sjedini i staviti na hlađenje prekriveno prijanjajucom folijom, da se ne stvori korica. Foliju staviti po površini kreme, a ne po rubovima posude.
Izraditi maslac ili margarin s vanilin šećerom i rum šećerom i dodati u ohladnjenu kremu, pa dobro izmiksati mikserom.
Podijeliti na dva jednaka dijela vaganjem.
Rastopiti obje vrste čokolade. U jedan dio kreme dodati bijelu čokoladu, a u drugi tamnu.
Da bi krema, koja je sama po sebi dosta teška, bude prozračnija i laganija, možete u nju dodati izrađeno slatko vrhnje, i to cca 400 ml. Znaci u svaku kremu po 200 ml izrađenog slatkog vrhnja.

Završni postupak:
Kolač složite ovim redoslijedom: biskvit - žuta krema - pettit keksi - tamna krema - glazura.

Dooobro ohladiti i rezati tankim nozem ili skalpelom. Nakon svakog reza ostricu obvezno obrisati.

Izvor: svjetla6/coolinarika.com



TROSTRUKI UŽITAK: Fantastičan kolač, kremast i ukusan, s puno čokolade... TROSTRUKI UŽITAK: Fantastičan kolač, kremast i ukusan, s puno čokolade... Reviewed by abab on 10:07 Rating: 5

Nema komentara