ŽARBO ŠNITE (KUGLER ŠNITE): Prefini starinski kolač, pravi klasik







Žarbo šnite (neki kažu kocke) je prefini starinski kolač, pravi klasik među slasticama.

Sastojci:

Tijesto:
  • 400 g brašna
  • 200 g maslaca
  • 20 g šećera
  • 1 vanilija šećer
  • malo soli
  • 100 ml mlijeka
  • 1/2 kesice suhog kvasca
  • 1 jaje

Za prvi nadjev:
  • oko 300 g pekmeza od marelice

Za drugi nadjev:
  • 240 g mljevenih oraha
  • 240 g šećera
  • cimeta
  • ruma

Glazura:
  • 100 g čokolade
  • 2-3 kašike ulja
  • 1 kašika maslaca




Priprema:

  1. Brašno prosijemo, a mljeko malo zagrijemo pa stavimo kvasac da nadođe.
  2. U jednu posudu pomješamo brašno, šećer, sol, maslac narezan na listiće pa rukama sve sjedinjujemo dok se masa ne razmrvi.
  3. Dodamo jaje i nadošli kvasac. Sve rukama miješamo oko 15 minuta, dok se sastojci ne spoje i napravi glatko tijesto.
  4. Tepsiju dimenzija 18x30 cm namažemo maslacem, obložimo papirom za pečenje, pa opet namažemo maslacem i pospemo krušnim mrvicama.
  5. Tijesto podjeliti na 4 djela.
  6. Za drugi nadjev šećer i orahe pomiješati. Razvaljati prvo na dimenzije tepsije pa izbockati viljuškom.
  7. Premazati tijesto pekmezom (oko 100 g), pa posuti mješavinom oraha i šećera. Posuti s malo cimeta i poprskati rumom.
  8. Zatim i drugu koru razvaljati, staviti i ponoviti čitav postupak. Tako isto napraviti i s trećom korom.
  9. Kolač završavamo četvrtom korom, izbockamo je i tako pripremljen kolač ostavimo 2 sata na toplom da miruje.
  10. Rernu zagrijati na 190 °C i peći 25-30 minuta, ovisno o pećnici.
  11. Pečen kolač malo prohladiti, pa preliti glazurom koju otopimo na pari.
  12. Kad se glazura lagano stisne posuti po vrhu mljevene orahe.

Izvor: vonzi/coolinarika.com




ŽARBO ŠNITE (KUGLER ŠNITE): Prefini starinski kolač, pravi klasik ŽARBO ŠNITE (KUGLER ŠNITE): Prefini starinski kolač, pravi klasik Reviewed by abab on 18:53 Rating: 5

Nema komentara