Piletina u sosu od bijelog luka



Sastojci:

  • 15 češnjeva bijelog luka, neoljuštenog,
  • so i svježe mljeven crni biber,
  • 2 supene kašike maslinovog ulja,
  • 30 g neslanog maslaca,
  • 4 pileća bijela mesa, s kožom,
  • 1 lovorov list,
  • 450 ml suvog sajdera*,
  • 200 ml jabukovog soka,
  • 200 ml punomasne pavlake,
  • 1 supena kašika listova timijana




Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180˚ C. Kuvajte četiri minuta cijele, neoljuštene češnjeve bijelog luka u šerpi ključale slane vode. Ocijedite ih, prohladite, pa oljuštite i odložite.
Zagrijte ulje i maslac u vatrostalnoj posudi. Kad zapršte, stavite piletinu kožom nadolje pa je pržite 4-5 minuta. Okrenite je, pa ubacite češnjeve luka, lovorov list, sipajte sajder i jabukov sok. Poklopite, pa prebacite u pećnicu na 20-25 min. ili dok se piletina sasvim ne ispeče.
Izvadite piletinu iz posude. Izvadite i bacite polovinu češnjeva bijelog luka. Preostali sok pustite da proključa. Viljuškom izgnječite bijeli luk u tom soku pa kuvajte dok tečnost djelimično ne ispari i malo se zgusne.
Sipajte pavlaku, po ukusu posolite i pobiberite, pa krčkajte minut. Vratite piletinu u sos pa je zalijte njime; dodajte listove timijana i odmah služite.

* engl. apple cider = osvježavajuće gazirano jabučno alkoholno piće



Piletina u sosu od bijelog luka Piletina u sosu od bijelog luka Reviewed by abab on 20:31 Rating: 5

Nema komentara