Ako se niste nikada okušali u pripremanju gulaša ili niste sigurni je li vaš gulaš kakav bi trebao biti, donisimo recept po kojem ćete bez puno muke napraviti savršen gulaš!
Sastojci:
- 1/2 kg junećeg mesa od plećke
- 250 gr crnog luka
- komad celera po želji
- malo suve slanine
- 1 crvena paprika
- mlevena crvena paprika
- tucana ljuta paprika
- 1 l bujona ili vode
- 4 čena belog luka
- 1 puna kašika gustog paradajza
- peršunov list
- lovorov list
- so, biber
- maslinovo ulje ili mast
Priprema:
Na ulju ili masti ispržiti crni luk, 15 minuta pa dodati na sitne kockice papriku. Nemojte sipati vodu. Pa još 15 min dinstati.Dodati na kocke meso, lovorov list i nekoliko zrna bibera, malo bujona ili vode. Poklopiti i dinstati na tihom oko 20 minuta bez mešanja, samo protresti.
Sipati opet malo bujona pa krčkati još, polako povremeno dolivajući bujon. Blago promešati. Krčkati još 20 minuta.
Dodati mlevenu papriku i tucanu papriku. Pred kraj dodati seckan peršun, 3 čena sitno seckanog belog luka i punu kašiku pire paradajza.
Dodati so i biber. Poklopiti da tečnost ispari. Gulaš bi trebalo da bude gotov za jedan i po sat ukoliko je meso mlado ili dva sta ako je meso malo starije.
Pogledajte korak po korak uputstvo za pripremu:
Izvor: Bakina kuhinja