Najbolji su starinski kolači! Sa jednostavnim starinskim receptima i mjerama! Ako ih niste pravili, obavezno probajte.
Sastojci:
- pakiranje oblatni
- 1 l mlijeka
- 1 kg šećera
- 1 margarin
- 2-3 šake mljevenih oraha (200-300 g)
Priprema:
- Mlijeko i šećer staviti u veći lonac (najmanje 4 litre). To je zbog toga što će se mlijeko podignuti kad zakipi. Dakle, mlijeko i šećer staviti da zakipi, pa smanjiti temperaturu i pustiti da se lagano krčka 2 sata otprilike.
- Povremeno promiješajte žlicom i provjerite gustoću. Nemojte skidati pjenu, ona ništa ne smeta.
- Nakon 2 sata (vrijeme može malo varirati, ovisno o štednjaku, loncu...) mlijeko će dobiti finu karamel boju, a kad kapnete kap na hladnu površinu (tanjurić, npr.), ono će se zgusnuti.
- Tada dodajte margarin i pustite da se istopi.
- Potom dodajte 2-3 šake mljevenih oraha. Ako ne volite orahe, izostavite ih.
- Fil ne treba biti gust.
- Sačekati pola minute, pa krenuti sa slaganjem kolača. Na podlogu stavite list oblatne, preko njega fil, pa drugi list oblatne... Posljednja, naravno, treba biti oblatna.
- Oblatne pritisniti nečim teškim i ostaviti da se stegnu. Možete na oblatne staviti veliku tacnu, a ona nju nešto teško.
- Kada se oblatna stegne, izrezati na kockice ili rombove.
Napomena:
Ako volite manje slatko, možete smanjiti količinu šećera.
Izvor: mica77 / coolinarika.com