Ovaj kolač s jagodama zaista je divan i osvježavajući, a priprema je veoma jednostavna i ne traži puno vremena.
Sastojci:
Biskvit:- 4 jaja
- 4 kašike smeđeg šećera
- 1 vanilin šećer
- 4 kašike brašna
- 1 kašika gustina
- 2 kašike kakaa
- 100 ml ulja
- prstohvat soli
Fil s jagodama:
- 300 ml slatkog vrhnja
- 1 šlagfix
- 300-350 g svježih jagoda
- par kapi arome jagode
Ganache:
- 150 ml slatkog vrhnja
- 100 g tamne čokolade
Priprema:
Biskvit:Pećnicu zagrijati na 180°C.
Za biskvit izmiksati žutanjke sa šećerom i vanil šećerom, dodati i umiksati ulje, te na dva puta dodati prosijanu smjesu od brašna, gustina i kakaa. Bjelanjke izmiksati u čvrsti snijeg s malo soli i lagano špatulom umiješati u nastalu gustu i ljepljivu smjesu od žutanjaka i kakaa (najprije umiješati dvije žlice bjelanjaka da se smjese sjedine, a potom umiješati i ostatak bjelanjaka).
Tepsiju (30x20cm) prekriti papirom za pečenje i ravnomjerno rasporediti smjesu. Peći oko 20 minuta, provjeriti čačkalicom kad je biskvit pečen. Izvaditi iz protvana, odvojiti papir za pečenje i pustiti da se biskvit ohladi.
Fil:
Slatko vrhnje izmiksati sa šlagfixom, doodati aromu i sjeckane jagode, još malo izmiksati i rasporediti preko ohlađenog biskvita, kojeg ste nakon hlađenja vratili u protvan. Staviti u frižider dok pripremite ganache.
Ganache:
Slatko vrhnje staviti na laganu vatru, pa prije nego što zakuha dodati komadiće čokolade, maknuti s vatre, pričekati par minuta da se čokolada rastopi, a potom izmiješati da se rastopi do kraja.
Preliti preko kolača i ohladiti prije serviranja.
Posluživanje:
Rezati na kocke i po želji na vrh svake kocke staviti jednu jagodu.
Izvor: coolinarika.com