Sastojci:
Za biskvit:
- 10 bjelanjaka
- 28 dag šećera
- 28 dag oraha
- 2 žlice kakaa
- 2 žlice brašna
- 4 dl mlijeka
- 20 dag šećera
- 6 žlica brašna
- 6 žumanjaka
- 25 dag margarina
- 4 žumanjka
- 2 jaja
- 25 dag šećera u prahu
- 8 dag čokolade
- 25 dag margarina
- 15 dag čokolade
- 10 dag margarina
- 2 žlice male ulja
Priprema:
Biskvit: Bjelanjke istući u čvrst snijeg, postupno dodati šećer, mljevene orahe, kakao i brašno. Ispeći u limu namaštenom i pobrašnjenom limu.
Žuta krema: Mlijeko i šećer skuhati s brašnom i žumanjcima. U ohlaĐenu kremu dodati pjenasto izraĐen margarin.
Crna krema: Žumanjke, jaja i mljeveni šećer skuhati na pari. Kad se zgusne dodati čokoladu i u ohladeno pjenasto izrađen margarin.
Glazura: Čokoladu i margarin rastopiti na pari i dodati ulje zbog sjaja.
Kad su sve komponente pripremljene, složiti kolač na sljedeći način: pečeni biskvit prvo premazati crnom kremom, preko nje staviti žutom kremu i ma kraju ukrasiti čokoladnom glazurom.