Sastojci:
- 3 polovice pilećih prsa bez kosti i kože,
- 1 limun, prerezan na četvrtine,
- 2 češnja češnjaka,
- 5 g crnog papra,
- 400 ml pilećeg temeljca,
- 60 ml svježeg soka od limuna,
- 230 g tjestenine,
- 240 ml vrhnja za kuhanje,
- 5 g korice limuna
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Stavite piletinu u lagano podmazan lim za pečenje. Iscijedite limun po objema stranama pilećih prsa te začinite 1 češnjem češnjaka i 3/4 pripremljenog papra. Pecite 40 minuta dok piletina ne bude pečena.
U međuvremenu, u velikom loncu pileći temeljac začinite s ostatkom češnjaka i papra. Kada prokuha, dodajte sok od limuna i tjesteninu. Kuhajte na srednje jakoj vatri povremeno miješajući dok tekućina ne ispari, otprilike 25 minuta.
Prerežite piletinu na komade veličine zalogaja te ubacite u tjesteninu zajedno s vrhnjem i koricom limuna. Kuhajte miješajući na niskoj temperaturi 5 minuta. Maknite s vatre i pustite da odstoji 5 minuta. Dobro promiješajte prije posluživanja.
Izvor: dobrahrana.jutarnji.hr