Približava se sezona kestena. Budući da jela u kojima je kesten osnovni sastojak predstavljaju pravi gastronomski doživljaj, ne smijemo je dočekati nespremni. Zato, evo jednog zanimljivog recepta!
Sastojci:
- Za koru:
- 1,5 kg kestena,
- 20 dag šećera,
- 6 jaja,
- 12 dag čokolade,
- pola praška za pecivo Za nadjev
- 12 dag maslaca,
- 8 dag šećera,
- 2 žlice ruma,
- vanilin šećer
Priprema:
Izrada kore: Prvo je potrebno skuhati 1,5 kg kestena, oguliti ga i pasirati. Zatim se miješa 20 dag šećera sa 6 žumanjaka, dodaje se 12 dag naribane čokolade, 40 dag pasiranog kestena i pola praška za pecivo te na kraju tvrdi snijeg od 6 bjelanjaka.Pečen i ohlađen biskvit prereže se horizontalno na dva dijela i napuni nadjevom.
Izrada nadjeva: Potrebno je izmiješati maslac u koji se dodaje 24 dag pasiranog kestena, 8 dag šećera, vanilija šećer i 2 žlice ruma.
Torta se ukrasi po želji. Jedna zanimljiva mogućnost je tučeno slatko vrhnje i malo kesten pirea.