KLASIČNO - FANTASTIČNO: Štrudla s makom i pekmezom od šipka



Ovako pripremljena štrudla s makom i pekmezom od šipka je savršen izbor za sve ljubitelje klasičnih, domaćih kolača.

Sastojci:

Za tijesto:
  • 500 g brašna,
  • 1 svež kvasac,
  • 200 ml mlijeka,
  • 200 g šećera,
  • 100 ml ulja,
  • 2 jaja,
  • malo naribane kore od limuna

I još:
  • 200 g maka,
  • šećer u prahu (količina po želji),
  • 1 vanilin šećer,
  • 5 žlica pekmeza od šipaka
  • malo maslaca ili margarina




Priprema:

Od brašna, kvasca mlijeka, šećera, ulja i jaja treba pripremiti klasično dizano tijesto, uz dodatak naribane kore limuna. Za pripremu tijesta upotrijebite jedno cijelo jaje i bjelanjak od drugog, a žumanjak od tog drugog ostavite sa strane za premazivanje štrudle prije pečenja.
Obavezno sačekati da naraste prije nego ga valjkom razvučete u pravokutnik. Tijesto treba razvući što tanje, da bi štrudla bila sočnija i u više slojeva.
Razvučeno tijesto prvo premažite tanko pekmezom, pa preko njega pospite mješavinu mljevenog maka, šećera u prahu i vanilin šećera. (Mak za štrudlu se obično popari vrelim mlijekom, ali ako je pripremate na ovaj način to nije potrebno.)
Urolajte štrudlu i ostavite u tepsiji da odstoji još 15-20 minuta prije pečenja.
Prije nego što je stavite u pećnicu, štrudlu premažete ulupanim žumanjkom i po njoj stavite malo na tanke listiće narezanog maslaca ili margarina.
Za štrudlu je jako važno da umotana odstoji u tepsiji i polako “nadolazi” i da se peče jedan sat, možda čak i malo više na temperaturi od 180 °C.

Izvor: Bon appetit



KLASIČNO - FANTASTIČNO: Štrudla s makom i pekmezom od šipka KLASIČNO - FANTASTIČNO: Štrudla s makom i pekmezom od šipka Reviewed by abab on 12:52 Rating: 5

Nema komentara