Ova sočna i ukusna pita oduševit će sve prave ljubitelje slastica. Fantastične je forme i okusa, a ipak jednostavna za pripremu.
Sastojci:
- 2 velike šolje griza (400 gr)
- 2 šolje šećera (450 gr)
- 1 šolja jogurta (250 gr)
- 1 šolja ulja (250 ml)
- 1 prašak za pecivo
- 3 jaja
- kore za pitu
- 400 gr višanja
- 450 gr šećera
- 500 ml vode
Priprema:
Pripremite tri jajeta te za svako odvojite bjelance od žumanca te umuitite bjelanjke pjenasto.Dodajte žumanjke te mutite 1 minutu.
Dodajte dvije šolje i jednu šolju ulja te mutite 1 minutu.
Dodajte prvo jednu šolju griza te mutite. Drugu šolju ćemo dodati na kraju. Dodajte jednu solju jogurta.
Miješajte i dalje mikserom.
Počnite dodavati preostalu šolju ili 200 gr griza.
Kada ste dodali pola ostavite drugu polovinu da u njoj možete pomješati prašak za pecivo.
Jednu kesicu praška za pecivo pomješajte sa ostalim grizom.
Dodajte i preostali griz u smjesu te dobro umutite.
Potrebno vam je sve ukupno 16 listova kora za pitu.
Postavite jednu koru na radnu površinu te ju premažite sa smjesom koju ste prethodno napravili.
Potrebno je da premažete sa oko 6 kašika smjese. Kore ne trebaju da budu previše suhe ali ni sa previše fila.
Postavite sljedeću koru preko prethodne te ponovite postupak.
Ovo radite tri puta tj sa tri kore a na četvrtu ćete samo redati višnje bez fila.
Koristite svježe ili višnje iz zamrzivača. Potrebno vam je oko 400 gr sveukupno, samo da napravite tanak red.
Zamotajte rolu lagano da vam bude kao valjak, tako da vam ne bude spljoštena.
Ovako ponovite sa 4 ostale role.
Kada ste umotali sve role prekrijte pitu sa jednim listom papira za pečenje da ne izgori te ju pecite oko 40 minuta na 200 °C.
U međuvremenu pripremite preljev od dvije šolje ili 450 gr šećera te dvije šolje ili 500 ml vode.
Ta voda treba da prokuha tek da se šećer otopi. Nije potrebno da ju ukuhavate predugo.
Kada je pita pečena prelijte je sa vrućim, ali ne ključalim preljevom.
Ostavite da se ohladi te nakon toga bar 6 sati u frižideru.
Izvor: Moja mala kuhinja