ORANGE ŠNITE: Lagani desert koji mami i izgledom i okusom



Zanimljiva kombinacija okusa i prekrasna forma. Može li kolač imati išta više od toga?

Sastojci:


Za biskvit:
  • 6 bjelanjaka
  • 6 kašika šećera u prahu
  • 2 kašike limunovog soka
  • 1 vanilin šećer
  • 50 g prženih mljevenih lješnjaka
  • 150 g krupnije mljevenih oraha

Za kremu:
  • 6 žumanjaka
  • 6 kašika šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 1 puding od vanilija
  • 2 kašike gussnela (gustina)
  • 5 dl mlijeka
  • 3 dl soka od narandže
  • ribana korica od 2 narandže
  • 100 g maslaca
  • 1 dl slatkog vrhnja

I još:
  • 2 šlag kreme od vanilije
  • čoko štapici
  • filetirana narandža
  • listici mente




Priprema:


Biskvit:
Pomiješati vanilin šećer sa šećerom u prahu.
Pomiješati lješnjake i orahe.
Mutiti bjelanjke uz postepeno dodavanje šećera i limunovog soka, tako da dobijete čvrst snijeg.
U umućene bjelanjke dodati orahe i ljenjake uz lagano miješanje.
Smjesu istresti na pleh obložen papirom za pečenje i ravnomjerno rasporediti. Peći na 180 °C oko 15 minuta (biskvit ce se odvojiti or ruba papira za pečenje kada je gotov).
Ohladiti biskvit i prerezati na tri jednaka dijela.

Krema:
U mlijeko dodati šećer, vanilin šećer, ribanu koricu narandže i pola soka od narandže te staviti da prokuha, pa smanjiti temperaturu na minimum.
Žumanjke pomiješati sa polovinom soka, dodati prah za puding, zatim dodati i gustin, pa i sve izmiksati da ne bude grudica.
Izmiksanu masu uliti u mlijeko i kuhati uz neprestano miješanje dok se masa ne zgusne.
Prekriti je sa prozirnom folijom (da se ne formira korica) i ohladiti.
Pjenasto umutiti 100 g maslaca pa dodati ohlađenu masu i sve sjediniti.
U sjedinjenu masu umiješati i 1 dl umućenog vrhnja za šlag.

Završni postupak:
Podijeliti kremu na tri jednaka dijela, pa složiti kolač ovim redom: kora-krema-kora-krema-kora-krema.
Šlag kreme od vanilije umutiti prema uputama te s njima ukrasiti kolač.
Dekoraciju upotpuniti sa filetiranim narandžama, listićima mente i čoko-štapićima.

Prije serviranja dobro ohladiti.

Napomena:
Ako volite slađe, dodajte malo šećera u kremu jer je ovako veoma blag.

Izvor: coolinarka.com



ORANGE ŠNITE: Lagani desert koji mami i izgledom i okusom ORANGE ŠNITE: Lagani desert koji mami i izgledom i okusom Reviewed by abab on 20:21 Rating: 5

Nema komentara