Jako jednostavni keksi, idealni za sve one koji vole nešto grickati uz kavicu ili čaj.
Sastojci:
Tijesto:
- 400 g brašna
- 200 g šećera
- 200 g hladnog maslaca
- 1-2 žlice limunovog soka
- 1 limun, rendana korica
- 2 jaja
- 1 vrećica mljevenog cimeta
- 150 g šećera
- 100 g maslaca
- 1 žlica ruma (po potrebi dodati još)
Priprema:
Prosijati brašno, pa ga staviti u multipraktik.Dodati, maslac i šećer i pulsirati par puta da se maslac razbije u sitnije komadice.
Dodati 2 jaja, pulsirati i sada izrendati koricu 1 limuna i iscjediti sok, ali dodati samo 1 žlicu.
Ponoviti pulsiranje, samo da se sve poveže. Dodati jos limunovog soka ako je potrebno.
(Ako se doda previše limunovog soka, tijesto će biti ljepljivo i teže ćete motati u rolat, ali ako se i to desi, staviti onako razvijen rolat u zamrzivac na par minuta i tada ce biti lakše rolati zbog maslaca koji se stisne i lakše je baratati tijestom.)
Izvaditi mrvičasto tijesto na radnu površinu, pa lagano rukom sakupiti mrvice i napraviti glatko tijesto.
Podijelite na dva dijela i svaki posebno umotati u prozirnu foliju.
Ostaviti u frižider na 20-ak minuta.
Sada napravite premaz od cimeta:
Omekšali maslac, šećer, cimet i malo ruma, staviti u zdjelicu i umutiti, ostaviti na stranu.
Sada izvaditi tijesto, pobrašniti ga sa obje strane, zatim staviti između dva papira za pečenje i razviti.
Najbolje je odrezati papir veličine tepsije u kojoj se peku keksi(veca od šporeta) i razviti tijesto te veličine. Zatim premazati polovinom premaza, zarolati i zamotati u jedan papir, pa ostaviti u zamrzivač, da se tijesto stisne radi lakseg rezanja.
Isto napravite i s drugom polovinom tijesta.
Rolate isjeci na kriške, male kolutićce, poredati u tepsiju i peći u predhodno zagrijanoj rerni na 200 °C oko 15 minuta. Neka ostanu svijetle boje!
Izvor: coolinarika.com