STARI DOBRI KOLAČ: Damski kapric ili damen kapritz



Stari dobri kolač. Netko kaže da dolazi iz Austrije, što bi se i reklo po ovoj riječi "damen", a netko da kolač dolazi iz Mađarske. Bilo kako bilo, evo recepta, a samim tim i prilike da u njemu uživamo!

Sastojci:

Za biskvit:
  • 5 žumanaca,
  • 5 kašika smeđeg šećera,
  • 180 g maslaca,
  • 220 g brašna,
  • 5 kašika mlijeka,
  • 1 prašak za pecivo
Za šaum:
  • 5 bjelanaca,
  • 220 g šećera,
  • 6 kašika jabukovog octa
I još:
  • džem




Priprema:

Umutiti žumanca sa šećerom, dodati brašno, u koje ste prethodno umiješali prašak za pecivo, i na kraju omekšali maslac.
Peći na 190 °C 15-20 min.
Kada je biskvit pecen, premazati džemom po izboru, npr. od šljiva.
Preko džema staviti šaum (čvrst snijeg od bjelanaca) napravljen od navednih sastojaka, pa vratiti u rernu da se zapeče.

Izvor: Mes folies culinaires




STARI DOBRI KOLAČ: Damski kapric ili damen kapritz STARI DOBRI KOLAČ: Damski kapric ili damen kapritz Reviewed by abab on 02:10 Rating: 5

Nema komentara