GULAŠ: Fini spoj goveđeg mesa, crvenog luka i mljevene slatke paprike



Gulaš (madjarski : gulyás) je jelo porijeklom iz Mađarske koje se najčešće sprema od goveđeg mesa, crvenog luka i mljevene slatke paprike.

Uz papriku, koja je osnovni začin, za pripremu gulaša se mogu koristiti i drugi začini poput kima, lovorovog lista, crnog bibera. Gotov gulaš se služi uz tjesteninu, kuhani krompir ili krompir-pire.

Sastojci:

  • 500 g junećeg mesa isječenog na kocke,
  • 500 g crvenog luka sitno isjeckanog,
  • 1 kašikica crvene mljevene paprike,
  • 1 lovorov list,
  • 1 kašikica začina za supu,
  • biber, so, peršinov list – po ukusu








Priprema:

Na malo masti ili ulja stavite prvo crveni luk da se dinsta, pa kad postane slatkast ubacite preko njega isječeno meso i sve začine.
Nalijte vodu (da meso pliva u vodi), pokrijte i ostavite na umjerenoj temperaturi da se kuha.
Da bi gulaš postigao onu lijepu gustinu i luk se “istopio” i ukašio, kada nalijevate vodu, nalijte nešto više i ostavite da se jelo kuha naredna dva sata polako.
Višak vode će ispariti i u toku kuhanja je ne treba više dodavati.
Kad gulaš postane lijepo gust to obično znači i da je meso omekšalo i da je jelo gotovo.

Izvor: Bonappetit NS
GULAŠ: Fini spoj goveđeg mesa, crvenog luka i mljevene slatke paprike GULAŠ: Fini spoj goveđeg mesa, crvenog luka i mljevene slatke paprike Reviewed by abab on 00:05 Rating: 5

Nema komentara