Sastojci:
Za ćufte:- 150 g svježe paprike,
- 50 g luka,
- 2 češnja bijelog luka,
- 300 g junećeg mljevenog mesa,
- 2 kašike prezli,
- kašičica suhog biljnog začina,
- pola kašičice soli,
- kašičica crvene začinske paprike,
- kašika sjeckanog peršina
- 300 ml gustog sosa od paradajza,
- 200 ml vode,
- 1 kašičica suhog biljnog začina,
- so,
- pola kašičice šećera
- krupno sjeckani peršin
Priprema:
Povrće usitnite u blenderu i prebacite u dublju posudu. Dodajte mljeveno meso, prezle i začine, pa sve zajedno dobro izmiješajte i pustite da odstoji 10 minuta.Vlažnim rukama oblikujte kuglice, stavljajte ih na papir za pečenje i pecite 20 minuta na 200° C.
Paradajz sos pomiješajte s vodom i stavite da provri. Dodajte suhi biljni začin, posolite i pošećerite, pa ostavite da na tihoj vatri vri još desetak minuta, a onda dodajte pečene ćufte i sklonite s vatre.
Na kraju špspite krupno sjeckanim peršinom.
Uz ćufte od paprike poslužite kiselo vrhnje.