ĆEVAPČIĆI: Tajna starih ćevabdžija koja se prenosi s generacije na generaciju



Otkrivamo trikove za najbolje sočne ćevape. Onakve koji su se proslavili širom zemaljske kugle…

Zapravo, pravljenje ćevapčića je iznimno jednosatavan posao, a tajna je u dobrom mesu i jednoj "caki" kod pripreme - smjesa treba odstajati određeno vrijeme.

Sve što vam je potrebno za prave ćevapčiće je:

  • 1,5 kg mljevene junetine,
  • 0,5 kg janjetine,
  • 4-5 češnjeva bijelog luka,
  • soli 2 % od ukupne količine mesa, dakle u ovom slučaju 4 dag
  • 2 kašičice sode bikarbone






Priprema:

Meso isječeno na kockice dobro posolite, izmiješajte i prelijte sa oko 100 ml vode i bijelog luka koje ste ranije prokuhali. Smjesu izmiješajte i ostavite preko noći u frižideru.

Sutradan smjesu sameljite u mašini za meso dva puta, ostavite da stoji nekoliko sati na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider.

Prije nego krenete oblikovati ćevape u smjesu umiješajte sodu bikarbonu i to je to.

Uživajte u ukusnom i sočnom ćevapu!
ĆEVAPČIĆI: Tajna starih ćevabdžija koja se prenosi s generacije na generaciju ĆEVAPČIĆI: Tajna starih ćevabdžija koja se prenosi s generacije na generaciju Reviewed by abab on 00:09 Rating: 5

Nema komentara