Sarmice od blitve



Mnogi će reći da im je sarma omiljeno jelo, pri čemu se "na prvu" misli na sarmu s kiselim kupusom (zeljem), ali se isto tako mogu uviti i u razne druge vrste lisnatog povrća te u listove vinove loze.

Sastav:

  • 500 g miješanog mljevenog mesa,
  • 12 većih debljih listova blitve,
  • 2 kriške starog kruha,
  • 1 jaje,
  • 2 češnja češnjaka,
  • 2 dl vode,
  • 1 dl pasiranog paradajza,
  • sol,
  • papar,
  • mješavina suhih začina,
  • 2 dl kiselog vrhnja






Priprema:

Operite blitvu, odrežite korijen i stanjite središnje rebro lista, pa ih stavite u veću količinu vode i blanširajte ih minutu-dvije da listovi smekšaju.
Listove ocijedite, isperite ih hladnom vodom i ostavite u cjediljki.
Mljeveno meso naglo ispržite na mješavini maslinovog i suncokretovog ulja, tek toliko da dobije smeđu boju. Maknite s vatre, dodajte suhi biljni začin, peršin, češnjak, sol, papar.
Promiješajte i pustite da se malo ohladi. Potom dodajte jaje i stari kruh koji ste prije toga potopili u mlijeko.
Sjedinite sve sastojke i time punite listove blitve i uvijajte u sarmice.
U prikladnu posudu gusto ih poredajte i prelijte vodom umućenom s pasiranim paradajzom. Prekrijte aluminijumskom folijom i pecite na 180 stupnjeva 45 minuta, a onda sklonite foliju i pecite još 15 minuta.
Po želji ih možete preliti kiselim vrhnjem.
Sarmice od blitve Sarmice od blitve Reviewed by abab on 02:07 Rating: 5

Nema komentara