Sastojci:
Biskvit:
- 3 jaja,
- 4 žlice šećera,
- 4 žlice brašna,
- prstohvat soli,
- 2 čajne žličice ekstrakta vanilije
- 7 jaja,
- 5 vrećica želatine,
- 4 žlice brašna,
- 1 litra mlijeka,
- 16 žlica šećera,
- 2 žlice kakaa,
- 1/2 l vrhnja za šlag,
- 2 čajne žličice ekstrakta vanilije
Priprema:
Biskvit:
Bjelanjke umutite u čvrs snijeg. Izmješajte pjenasto žumanjke sa šećerom, soli, vanilijom, te postepeno dodajte brašno. Dodajte snijeg i lagano izmiješajte.
Stavite smjesu u namazanu i brašnom posutu tepsiju veličine 20x30 cm i pecite na 170 °C oko 15 min.
Krema:
Izmješajte žumanjke sa 4 žlice šećera i 4 žlice brašna.
Želatinu rastopite u 3 dl mlijeka i ostavite da nabubri.
Ostatak mlijeka dodajte u smjesu sa žumanjcima i kuhajte dok se ne zgusne, cijelo vrijeme mješajući pazeći da vam ne zagori.
Kremu prebacite u drugu posudu da se brže ohladi. U mlaku smjesu dodajte želatinu i mješajte dok se ne rastopi.
Istucite bjelanjke u snijeg sa 8 žlica šećera.
Istucite vrhnje za šlag sa 4 žlice šećera.
Snijeg i tučeni šlag dodajte u smjesu sa žumanjcima i želatinom, i lagano izmješajte.
Podjelite kremu u dvije posude. U jedan dio dodajte kakao i lagano izmješajte.
Stavite obje smjesu na 15 min. u frižider. Kad izvadite iz frižidera svaku smjesu malo samo promješajte da se izjednači.
Završni dio:
Stavljajte kreme u tepsiju preko biskvita, kombinirajući boje.
Izvor: coolinarika.com