PAC (MARINADA) ZA DIVLJAČ: Da bi vaša jela bila fina i ukusna...



Da bi meso divljači pripremili što lakše i da bi vaša jela bila što ukusnija, važno je pripremiti dobar pac (marinadu) i u njemu držati meso 48-72 sata.

Dok je u pacu, meso oslobađa svoje unutrašnje sokove koji pritom u najvećoj mjeri sadrže mirise karakteristične za meso divljači, koji nisu dobrodošli u gotovom jelu, a istovremeno meso poprima mirise same marinade.

Evo kako ćete pripremiti dobar pac za meso divljači.






Sastojci:


  • 1/4 l bijelog vina,
  • 1/4 l vinskog sirćeta,
  • 2 kašike šećera,
  • 10 zrna bibera,
  • 50 g isjeckanog celera,
  • 100 g isjeckanog peršina,
  • 100 g isjeckane mrkve,
  • veća glavica crvennog luka isjeckanog na režnjeve,
  • 2 režnja bijelog luka sitno isjeckana,
  • 1 l vode

Priprema:

Pomiješati vodu, vino i sirće. Dodati isjeckano povrće i začine. Kratko prokuhati i ostaviti da se ohladi.
Ova količina je dovoljna za 3 kg mesa.

Izvor: Marijelin svet




PAC (MARINADA) ZA DIVLJAČ: Da bi vaša jela bila fina i ukusna... PAC (MARINADA) ZA DIVLJAČ: Da bi vaša jela bila fina i ukusna... Reviewed by abab on 20:52 Rating: 5

Nema komentara