SALATA OD PEČENIH PAPRIKA I PATLIDŽANA: Izvrsna uz meso sa roštilja, ali i kao lagani obrok



Salata je bogata, zahtijeva prilično vremena. Prednost joj je što se može napraviti nekoliko dana ranije i čuvati u frižideru. Odlično ide uz meso sa roštilja, ali može, uz krišku kruga, biti i više nego fin lagani obrok.

Sastojci:

  • 2 kg crvenih paprika,
  • 2,5 kg patlidžana,
  • sol,
  • 2 glavice bijelog luka,
  • ocat,
  • peršin,
  • maslinovo ulje






Priprema:

Paprike oprati,obrisati, poredati u pleh i peći na 200-220 °C.
Patlidžane izrezati na kolutove, nasoliti i ostaviti pola sata da izađe gorčina.
Nakon toga pržiti na malo ulja na roštilj tavi. To traje prilično dugo jer se treba više sušiti nego pržiti.
Pečene paprike staviti u posudu sa poklopcem da odstoje sat ili dva jer se nakon toga lakše čiste od kožice.
Zatim ih očistiti od kožice i sjemena.

Od bijelog luka, octa, peršina i maslinovog ulja pripremiti marinadu na uobičajen način. Ne treba je soliti!

Kad se i patlidžan ohladio, salatu slagati u prikladnu posudu u kojoj će se servirati. Slagati po redu - red patlidžana, pa marinada, onda red parika, pa marinada...

Završiti sa kolutovima patlidžana, obilno posuti peršinom.

Napomena: Patlidžan u pravilu ne treba guliti. Ipak, ako vam se njegova kora učini pretvrda, možete je i ukloniti.

Izvor: Coolinarika.com
SALATA OD PEČENIH PAPRIKA I PATLIDŽANA: Izvrsna uz meso sa roštilja, ali i kao lagani obrok SALATA OD PEČENIH PAPRIKA I PATLIDŽANA: Izvrsna uz meso sa roštilja, ali i kao lagani obrok Reviewed by abab on 03:00 Rating: 5

Nema komentara