Mramorni kuglof s karamelom



Kuglof je tradicionalni biskvitni kolač. Neki ga baš i ne vole jer je dosta suh, ali ga isto tako mnogi jednostavno obožavaju. Ako vi spadate u ovu drugu grupu, evo prilike da isporbate jedan zanimljiv recept.

Sastojci:

  • 160 g maslaca,
  • 200 g šecera,
  • 4 jaja,
  • 500 g svježeg sira,
  • prstohvat soli,
  • 250 g oštrog brašna,
  • žlica praška za pecivo,
  • 20 g kakaa u prahu,
  • malo maslaca i oštrog brašna za premazivanje kalupa

  • Za preljev:
  • 125 g šećera,
  • 125 ml slatkog vrhnja







Priprema:

Zagrijte pećnicu na 175° C. Omekšali maslac, šećer i sol pjenasto umutite.
Postepeno dodajte žumanca i nastavite miješati. Zatim umiješajte sir.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, pa ga dodajte u smjesu.
Polako umiješajte i čvrsto ulupan snijeg od bjelanaca.
Premažite kalup maslacom i pospite brašnom. Sipajte dvije trećine smjese, a u ostatak dodajte kakao i promiješajte. Tu tamnu smjesu uspite preko svijetle, pa polako promešajte, ne da se smjese sjedine, nego toliko da se sadržaj prošara.
Pecite kuglof u prethodno zagrijanoj pećnici oko sat vremena.
Kad je kuglof pečen izvadite ga i ostavite neko vrijeme u kalupu. Zatim ga izvadite iz kalupa i ostavite da se hladi.
U međuvremenu napravite preljev i to tako što ćete u prikladnoj posudi zagrijati polako šecer dok se ne otopi i počne da tamniti.
Dodajte slatko vrhnje i miješajte dok ne dobijete glatku kremu. Tim preljevom prelijte kuglof.
Mramorni kuglof s karamelom Mramorni kuglof s karamelom Reviewed by abab on 10:02 Rating: 5

Nema komentara