Tiramisu rolat



Sastojci:

Za biskvit:
  • 6 jaja
  • 100 g šećera
  • 90 g brašna
  • 1 velika žlica kakaa
Za kremu:
  • 3 žumanca
  • 30 g šećera
  • 4 velike žlice kakao napitka
  • 220 g mascarpone sira
  • 4 velike žlice meda
  • 400 ml tučenog slatkog vrhnja
  • 2 učvršćivača za vrhnje
  • 2 velike žlice želatina







Priprema:

Biskvit:
Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje, a pećnicu uključiti da se zagrije na 180°C.
Jaja i šećer dobro ulupati, toliko dugo mutiti dok se masa ne uveća i postane bijela. Pomiješati brašno sa kakaom i dodati masu od jaja i šećera, ali pažljivo. Najbolje to uraditi drvenom žlicom.
Tijesto staviti na lim i peći 8 minuta.
Izvaditi i još dok je na papru za pečenje sve zajedno uviti i pustiti da se ohladi.


Krema:
Pomiješati žumanca sa šećerom te iznad pare šaumasto ulupati.
Dodati (prethodno namočen) želatin pa maknuti sa pare i miješati dok se ne ohladi.
Maskarpone sa medom i kakao napitkom glatko umiješati i dodati smjesi.
Slatko vrhnje dobro ulupati sa učvršćivačem u šlag te dodati smjesi.

Pola kreme premazati na tijesto, pažljivo uviti u rolat, a ostatkom kreme premazati cjeli rolat, i ostaviti u hladnjaku najmanje 2-3 sata.

Izvor: Coolinarika.com
Tiramisu rolat Tiramisu rolat Reviewed by abab on 01:29 Rating: 5

Nema komentara