SNJEŽNA ŠARLOTA: Savršen desert - 'pufnasti' parfe kolač



Sastojci:


Biskvit:
  • 3 jaja,
  • 4 žlice šećera,
  • 4 žlice brašna,
  • prstohvat soli,
  • 2 čajne žličice ekstrakta vanilije
Krema:
  • 7 jaja,
  • 5 vrećica želatine,
  • 4 žlice brašna,
  • 1 litra mlijeka,
  • 16 žlica šećera,
  • 2 žlice kakaa,
  • 1/2 l vrhnja za šlag,
  • 2 čajne žličice ekstrakta vanilije




Priprema:


Biskvit:
Bjelanjke umutite u čvrs snijeg. Izmješajte pjenasto žumanjke sa šećerom, soli, vanilijom, te postepeno dodajte brašno. Dodajte snijeg i lagano izmiješajte.
Stavite smjesu u namazanu i brašnom posutu tepsiju veličine 20x30 cm i pecite na 170 °C oko 15 min.

Krema:
Izmješajte žumanjke sa 4 žlice šećera i 4 žlice brašna.
Želatinu rastopite u 3 dl mlijeka i ostavite da nabubri.
Ostatak mlijeka dodajte u smjesu sa žumanjcima i kuhajte dok se ne zgusne, cijelo vrijeme mješajući pazeći da vam ne zagori.
Kremu prebacite u drugu posudu da se brže ohladi. U mlaku smjesu dodajte želatinu i mješajte dok se ne rastopi.
Istucite bjelanjke u snijeg sa 8 žlica šećera.
Istucite vrhnje za šlag sa 4 žlice šećera.
Snijeg i tučeni šlag dodajte u smjesu sa žumanjcima i želatinom, i lagano izmješajte.
Podjelite kremu u dvije posude. U jedan dio dodajte kakao i lagano izmješajte.
Stavite obje smjesu na 15 min. u frižider. Kad izvadite iz frižidera svaku smjesu malo samo promješajte da se izjednači.

Završni dio:
Stavljajte kreme u tepsiju preko biskvita, kombinirajući boje.

Izvor: coolinarika.com




SNJEŽNA ŠARLOTA: Savršen desert - 'pufnasti' parfe kolač SNJEŽNA ŠARLOTA: Savršen desert - 'pufnasti' parfe kolač Reviewed by abab on 17:16 Rating: 5

Nema komentara