Ovom receptu ne treba opširan opis. Jednostavno, pita je fantastična. Domaći recepti su uvijek bili najbolji, a pite, pa i ova od špinata i svježeg sira, su velikim dijelom za to zaslužne.
Sastojci:
Za kore:- 800 gr brašna
- 8 gr soli
- 2 jaja
- 120 ml ulja
- 350 ml vode
- 800 gr špinata
- 600 gr svježeg sira
- 200 gr kiselog vrhnja
- 10 gr soli
Priprema:
Ulje ili mast za prelijevanje koraZamjesite tijesto za kore, jednostavno dadavajući sve navedene sastojke. Mijesite dok ne dobijete finu ujednačenu masu.
Podijelite tijesto na 4 dijela i dobro umjesite svaku lopticu tijesta u ulju.
Prekrijte plastičnom folijom ili vlažnom salvetom te osatvite da odstoji bar dva sata na sobnoj temperaturi.
Zatim pripremite nadjev: prokuhajte 800 gr špinata u slanoj vodi te ga ocijedite.
Kada je špinat hladan dodajte mu sir, vrhnje i so. Pomiješajte dok ne dobijete ujednačenu masu.
Zatim uzmite jedan komad tijesta i razvucite koru za pitu. Ako niste vješti u tom poslu, u priloženi video može vam biti od velike pomoći.
Kad razvijete koru, stavite na nju 1/4 nadjeva, prelijte masnoćom, zamotajte je, izrežite na tri dijela i prebacite u tepsiju, a zatim razvlačite sljedeću koru.
Kad i sa drugom korom provedete čitav postupak, premažite pitu uljem te pecite na 200 °C oko 20 minuta.
Kao što vidite, za jednu tepisiju potrošit ćete samo dva od četiri komada tijesta i polovinu ukupne količine nadjeva, što znači da je količina namirnica koju ste upotrijebili za pripremu tijesta i nadjeva dovoljna za dvije tepsije pite. Naravno da, ako vam je to previše, možete upotrijebiti polovinu navedene količine namirnica.
Čitav postupak i detaljne upute pogledajte u priloženom videu:
Izvor: Moja mala kuhinja