Za mnoga tradicionalna i popularna jela postoji bezbroj recepata. Zapravo, svaki kuhar/kuharica ima svoj recept koji je stvorio prilagođavajući okus i formu jela svojim željama. Jedno od takvih jela su i krafne. Ovaj recept, tvrdi njegov autor, daje krafne čiji okus i konzistencija su - savršeni.
Sastojci:
- 1/2 kg brašna,
- 0,5 dl ulja,
- 2 velike žlice šećera (može i 3, prema ukusu),
- 2 žumanjka,
- 3 dl mlijeka ,
- pola paketića svježeg kvasca,
- pola praška za pecivo,
- 2 žlice rakije,
- korica limuna
Priprema:
- Zagrijati mlijeko, dodati kvasac, šećer i žlicu brašna, te pustiti da se kvasac digne.
- Brašno, ulje, prašak za pecivo, žumanjke i rakiju pomiješati, dodati nadošli kvasac te umijesiti glatko tijesto.
- Ostaviti da se udvostruči, pa premijesiti i i ponovno pustiti da odstoji 10 minuta.
- Razvaljati na 1 cm debljine, izrezati komade tijesta modlicom ili čašom i ponovno pustiti da odstoji 10 minuta.
- Pržiti u ulju, a zatim posuti šećerom u prahu
Izvor: Kuhajtesnama.com